茶香,跨越時間空間,在每杯茶水間述說茶的故事。

  • 細說阿里山、杉林溪
    2021.03.31
    阿里山烏龍產區周邊的豐富原始林,浸潤了阿里烏龍豐富的回甘;杉林溪烏龍產於,盛產竹子的竹山鎮一代,茶湯中帶有的清新的竹子香氣,如沐林野。 除此之外,還有哪些因素造就獨特的山頭氣?今天與先生一起深入產區。
  • 臺灣高山茶歷史
    2021.03.31
    六零年代,臺茶市場萎縮,政府為激勵茶產業,開始舉辦「優良茶比賽」。民國75年左右茶農開始嘗試往高海拔地區種茶,開啟了臺灣高山烏龍的歷史。 今天就隨著先生,一起走訪臺灣各知名高山茶產區,體驗山頭氣韻!
  • 澄甘涼喉的美好年代
    2021.03.31
    凍頂烏龍誕生於民國五零年代,傳統茶湯帶有近鳳梨、水蜜桃的果香,入口後緩緩回甘不絕,隨近年發酵度越來越輕,這傳統滋味也漸淡去…為了尋回傳統,先生拜訪老師傅,花費數年還原老一輩口中「澄甘,涼喉,油膏氣」。
  • 凍頂烏龍臺茶比賽先驅
    2021.03.31
    「北包種,南凍頂」,凍頂烏龍產自南投縣鹿谷鄉凍頂產區,更因鹿谷鄉農會舉辦的優良茶比賽,讓凍頂烏龍成為高品質臺灣烏龍茶的同義詞。 還想知道更多關於凍頂烏龍的故事嗎?就讓先生來告訴您。
  • 臺茶外銷之最─包種茶
    2021.03.31
    條索狀的包種茶,承襲自武夷岩茶製法,曾是台灣茶外銷的主力,早期為了確保運輸後品質,多以重發酵、重烘焙方式表現,現在市面上多以輕發酵製作,呈現青心烏龍清雅若蘭的香氣,讓先生為您介紹,一邊嘗包種茶。
  • 臺灣茶的獨特之處
    2021.03.31
    湛藍海域包圍著蔥鬱山林,這是美麗的福爾摩沙─臺灣 。從高聳山林到和緩平原,每一地獨特的地形與氣候,配合獨到的製茶技藝,孕育出多樣的茶品滋味。邀請您與先生一同走訪臺灣各地的特色烏龍茶。
  • 臺灣比賽茶的風起雲湧
    2021.03.31
    民國六零年代,臺灣茶產業外銷不振,政府不願見到茶業就此沒落,因此在民國六十五年開始舉辦「臺灣優良茶比賽」,今天就讓先生與您談更多關於「臺灣優良茶比賽」與「臺灣高山茶」興起的這一段旅程。
  • 臺茶發展從外銷到內銷
    2021.03.31
    茶是日治時期,臺灣最重要的外銷創匯貨品,然而自1920年代起臺灣茶葉的出口大受打擊,後續臺茶如何闖出另一片天,就讓先生與您說分明。
  • 臺灣人的溫暖,奉茶
    2020.12.29
    奉茶,看似平凡又簡單的事情,卻將台灣人體恤他人,只求付出,不求回報的真性情,以一種最樸實的方式,融入生活當中,傳達一點心意,一點溫情,還有一種台灣獨有的人情味。
  • 茶葉大觀
    2020.12.29
    什麼是茶? 廣義的茶泛指可以喝的飲料,像是大家常聽到的青草茶、冬瓜茶、 花草茶...等。那我們喝的烏龍茶, 綠茶, 紅茶在茶定義裡又是怎麼被歸類? 今天就來聽先生說說這茶兒跟那茶兒到底有甚麼不同?
  • 神奇的茶葉
    2020.12.29
    相傳神農氏嚐百草,一日遇七十二毒,在危難之際,因吃了茶葉而順利活下來,想不到吧!茶竟然還可以救人一命,茶葉裡還藏有哪些功效,讓它從古到今都深受人們喜愛?
  • 茶人說節氣:霜降
    2020.12.29
    楓葉紅滿了枝頭,稻穗飽滿的金黃,是豐收的好時節。霜降,預告了冬天的即將來臨,先生今天要和大家分享什麼和霜降有關的故事?
  • 茶的實踐者:陸羽
    2020.12.29
    今天則要和您談一位在茶葉史上,不可不知的人物─陸羽,距今1,200年前,花20年的時間,將茶的起源、歷史、茶區、水源、品飲方式、甚至到品茶器具都做了完整介紹與紀錄,最終完成了堪稱茶葉聖經的─茶經。
  • 唐朝人文與茶關係奠定
    2020.12.29
    中唐,陸羽《茶經》問世,對各種茶俗做了歸納與追溯,帶領大家從煮茶方式,引領到獨飲茶品的新概念,使中國茶文化進入一個全新境界。 那時他是用何種方式教大家品茶的?今天就與先生一同探究唐代與茶的關係!
  • 宋朝文士茶美學的風行
    2020.12.29
    趣味且富技巧性的「鬥茶」,被視為宋代文人之間對藝術美學追求的表現之一。到底「鬥茶」比的是泡茶技巧、還是茶葉品質的好壞,讓先生來與您分享這之間的奧秘。
  • 唐宋對日本茶道的影響
    2020.12.29
    西元八世紀,當時日本開啟了強化國力的歷史性運動 -「唐化運動」,大量的遣唐使將唐朝文化帶回日本,也帶起日本茶道的建立。到底中國哪些朝代的茶藝影響了日本茶道? 今天就來聽聽先生說說這段歷史......
  • 明朝-現代中國茶起源
    2020.12.29
    明朝以前,茶是十分珍貴的飲品,直到平民皇帝登朱元璋登基後始廢團茶,散茶漸起,才帶動民間飲茶的風潮。今天就與先生來研究茶在明朝究竟產生了甚麼樣的變革?
  • 臺茶源起
    2020.12.29
    臺灣開始種茶始於清末,當年勇渡黑水溝來台的製茶師除了帶來了一身好手藝,還帶來保佑人民的媽祖信仰,當中還有什麼有精采的茶事…?
  • 隨行功夫茶 沖泡教學
    2020.09.28
    功夫茶,指以極為講究的泡茶方法沖泡珍貴好茶,力求呈現極致茶香茶韻。 功夫好茶人人嚮往,王德傳特別研究手沖茶分層萃取方式,研發了「隨行功夫茶」。
  • 失落的日據時代台茶史
    2020.09.28
    辻利茶舖創辦人三好德三郎從日本來臺,為臺灣開闢了銷往日本的窗口,這位自詡為「茶苦來山人」的日本先生,究竟他是如何行銷臺灣茶,又如何經營辻利茶舖這個品牌呢?敬請期待這場先生與先生的精采對談。
  • 臺灣特色花茶
    2020.11.16
    有什麼特色茶類適合分享給完全不了解臺灣茶的外國友人呢?今天就讓王德傳永康店的鈺淳店長與各位茶友分享,如何挑選適合推薦給外國友人的茶品。
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